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豬外脊

豬外脊平甘咸

芒種時(shí)節慎食原理及依據

豬外脊

395高熱量(千卡)

13.2 蛋白質(zhì)(克)

37高脂肪

2.4 低碳水化合物

營(yíng)養成分

豬外脊又叫夾脊肉、脊側肉、通脊、背柳、脢子肉、脢條、脊背肉、扁擔肉、肉眼

外脊是指在豬的背部由肩頸肉至臂尖中間的長(cháng)扁國形肉，統分3種: 一為凈外脊肉，宜于炸、炒，二為帶肥膘外脊肉，宜于燒、燜，如"黃燜豬排”“紅燒豬排” 三為帶骨外脊，又稱(chēng)大排,可制燒、鹵大排等。

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