香麻葉口感鮮嫩，咀嚼時(shí)帶有獨特的香氣和微弱的魚(yú)腥味，初嘗可能略有不適應，但回味清爽。其葉片薄而柔韌，烹飪后能充分吸收調料味道，為菜品增添特殊的風(fēng)味。