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熱量(千卡)
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蛋白質(zhì)(克)
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脂肪
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碳水化合物
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- 人參因含有較多的糖類(lèi)、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等，所以容易出現受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲(chóng)蛀等變質(zhì)現象。人參的貯藏方法有幾種： 1.常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。 2.吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。 3.低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時(shí)間以上午9時(shí)到下午4時(shí)間，但人參不宜長(cháng)時(shí)間暴曬，同時(shí)供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1~2小時(shí)即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長(cháng)時(shí)間。
