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蕓豆的營(yíng)養成分
333千卡/1394千焦
分類(lèi) 項目 每[100克]可食部 NRV%
基本營(yíng)養
 能量 333千卡 17%
蛋白質(zhì) 23.58g 39%
脂肪 0.83g 1%
碳水化合物 60.01g 20%
糖 - -
GI - -
膳食纖維 24.9g 100%
嘌呤 118mg -
脂類(lèi)
 單不飽和脂肪酸 0.06g -
多不飽和脂肪酸 0.46g -
礦物質(zhì)
 鈉 24mg 1%
磷 407mg 58%
鉀 1406mg 70%
鎂 140mg 47%
鈣 143mg 18%
氯 37.01mg -
硫 144.73mg -
鐵 8.2mg 55%
鋅 2.79mg 25%
碘 - -
硒 3.2μg 5%
氟 - -
銅 0.96mg 120%
鉻 - -
鉬 - -
鈷 - -
硼 - -
鎳 - -
釩 - -
硅 - -
砷 - -
鋰 - -
錫 - -
鍶 - -
維生素
 維生素A - -
維生素D - -
維生素E 0.22mg 2%
維生素K 19μg 24%
維生素B1 0.53mg 38%
維生素B2 0.22mg 16%
維生素B6 0.4mg 28%
維生素B12 - -
維生素C 4.5mg 4%
煙酸 2.06mg 15%
葉酸 394µg DFE 98%
泛酸 0.78mg 16%
生物素 - -
膽堿 - -
氨基酸
 亮氨酸 1882mg -
異亮氨酸 1041mg -
甲硫氨酸 355mg -
蘇氨酸 992mg -
賴(lài)氨酸 1618mg -
色氨酸 279mg -
纈氨酸 1233mg -
苯丙氨酸 1275mg -
胱氨酸 256mg -
萜類(lèi)
 植物甾醇 127mg -
黃酮醇類(lèi)
 蘆丁 0.04mg -