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毛豆的營(yíng)養成分
131千卡/548千焦
分類(lèi) 項目 每[100克]可食部 NRV%
基本營(yíng)養
 能量 131千卡 7%
蛋白質(zhì) 13.1g 22%
脂肪 5g 8%
碳水化合物 10.5g 4%
糖 - -
GI 16 -
膳食纖維 4g 16%
嘌呤 - -
脂類(lèi)
 單不飽和脂肪酸 0.01g -
多不飽和脂肪酸 0.11g -
礦物質(zhì)
 鈉 3.9mg 0%
磷 188mg 27%
鉀 478mg 24%
鎂 70mg 23%
鈣 135mg 17%
氯 6.01mg -
硫 75.67mg -
鐵 3.5mg 23%
鋅 1.73mg 16%
碘 - -
硒 2.48μg 4%
氟 19mg 1,900%
銅 0.54mg 68%
鉻 - -
鉬 - -
鈷 - -
硼 - -
鎳 - -
釩 - -
硅 - -
砷 - -
鋰 - -
錫 - -
鍶 - -
維生素
 維生素A 207μg 26%
維生素D - -
維生素E 0.41mg 3%
維生素K 14.4μg 18%
維生素B1 0.15mg 11%
維生素B2 0.07mg 5%
維生素B6 0.14mg 10%
維生素B12 - -
維生素C 27mg 27%
煙酸 1.4mg 10%
葉酸 33µg DFE 8%
泛酸 0.22mg 4%
生物素 - -
膽堿 15.3mg 3%
氨基酸
 亮氨酸 1089mg -
異亮氨酸 584mg -
甲硫氨酸 106mg -
蘇氨酸 525mg -
賴(lài)氨酸 811mg -
色氨酸 135mg -
纈氨酸 601mg -
苯丙氨酸 593mg -
胱氨酸 198mg -
萜類(lèi)
 葉黃素 640μg -
氨基酸衍生物
 甜菜堿 0.1mg -
黃酮醇類(lèi)
 蘆丁 3.5mg -