草頭口感鮮嫩，烹飪后葉片柔滑細膩，莖部爽脆。其特有的清香在舌尖回味悠長(cháng)，帶有微微的甜味，搭配菜肴可增添清新自然風(fēng)味，是江南地區家常菜中不可或缺的特色野蔬之一。