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香燜羊肉

香燜羊肉

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主料

羊肉 芒種慎食
1000克
干香菇
50克
紅棗
50克
四物包一個(gè)
0
老姜母
0
黨參
1根

佐料

蔥 、 香葉 、 食鹽 、 料酒 、 老抽 、 姜 、 八角

制作方法

小貼士

詩(shī)心片語(yǔ)： 1：羊肉綽過(guò)水后要控干水份才下鍋炒。 2：羊肉要先在油里干炒一下，待炒至沒(méi)有水份且表皮緊縮干香的時(shí)候調入料酒，能更好的揮發(fā)羊肉的腥味。 3：羊肉去腥有很多方法，取各人所好。