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臘味雙腥

臘味雙腥

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主料

10個(gè)
魚(yú)腥草
0
紅辣椒
1個(gè)
臘腸
0

佐料

香蔥 、 姜 、 油 、 料酒 、 鹽

制作方法

小貼士

臘腸，光是用油炒會(huì )變硬，需要用水稍稍煮一下才會(huì )變軟，但煮的時(shí)候不要入長(cháng)免得肉會(huì )從腸衣中散開(kāi)。 魚(yú)腥草原名蕺菜，因它的新鮮凈葉中有一股濃烈的魚(yú)腥氣，不耐久聞，故以氣味而得名。這道菜有點(diǎn)偏腥，可適當加些高度酒，讓酒香稍稍蓋住魚(yú)腥草的腥。