46人瀏覽過(guò)
4星
鹽焗
初級難度
<30分鐘
蠔油 、 醬油 、 老抽 、 蔥段 、 花生油 、 蒜蓉
烹飪技巧:鹽焗
鹽焗是將食材用鹽包裹后,放入烤箱或鍋中加熱至熟透的一種烹調方法。鹽作為傳熱介質(zhì),同時(shí)給食材帶來(lái)淡淡的咸味。
鹽焗菜口感鮮嫩多汁,外皮帶有微微的咸香味,內部保持食材的原汁原味。
選用粗鹽作為傳熱介質(zhì);食材要處理干凈并用紙巾擦干水分;鹽的用量要足夠多,以確保完全包裹住食材;加熱溫度和時(shí)間要掌握得當,避免食材過(guò)熟或烤焦。
鹽焗雞、鹽焗蝦、鹽焗魚(yú)等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養家
我
清遠雞
