72人瀏覽過(guò)
4星
燒
初級難度
<30分鐘
蒜末 、 蔥 、 鹽 、 油 、 料酒 、 醬油 、 醋 、 白糖
小貼士
1.茄子先用鹽腌一會(huì )兒,能腌出一些茄子里的的水分,使茄子變軟一些,這樣煎的時(shí)候茄子就不會(huì )吸進(jìn)太多的油了。 2.用不沾煎鍋來(lái)煎茄子,只要放比平時(shí)做菜稍多一點(diǎn)的油就可以了,大可不必放很多油來(lái)炸。而且這樣煎出來(lái)的燒茄子一點(diǎn)不比油炸的味道差,反而因為少油更讓人有胃口。
烹飪技巧:燒
燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調方法。
燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調味料的味道。
食材要處理得當,確保干凈并切成適當大小。 調味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。 火候要控制得當,保持中小火慢燒,避免湯汁過(guò)快蒸發(fā)。
適用于各種肉類(lèi)、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養家
我