扁豆
肉末小貼士
注意不買(mǎi)、不吃老扁豆，把扁豆兩頭和豆莢摘掉，因為這些部位含毒素較多。使扁豆外觀(guān)失去原有的生綠色，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味，要加熱至１００℃以上，使扁豆徹底煮熟，其毒素就會(huì )被破壞。就不會(huì )中毒
小貼士
注意不買(mǎi)、不吃老扁豆，把扁豆兩頭和豆莢摘掉，因為這些部位含毒素較多。使扁豆外觀(guān)失去原有的生綠色，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味，要加熱至１００℃以上，使扁豆徹底煮熟，其毒素就會(huì )被破壞。就不會(huì )中毒
