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酸豆角炒排骨

酸豆角炒排骨

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主料

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豆角
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紅辣椒
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淀粉
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佐料

生姜 、 蒜 、 白醋 、 精鹽 、 花椒 、 料酒 、 醬油

制作方法

小貼士

1、鮮豆角要用籽小的那種，越嫩越好，豆角提前用鹽腌漬可使豆角脆嫩。 2、白醋建議用調制白醋，釀制的白*度不夠。所用白醋的量要根據自己的習慣和口感。 3、炸制排骨段用小火，油過(guò)熱容易把排骨的邊緣炸糊。