小貼士
雞腿蘑菌柄粗壯色白,形象似雞腿,肉質(zhì)肥嫩,清香昧美又似雞絲。在歐洲德、捷、荷等國大量栽培。雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì),碳水化合物,多種維生素,多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營(yíng)養、保健、食療于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、燉食、煲湯均久煮不爛,滑嫩清香,因而備受人們青睞,被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì),碳水化合物,多種維生素,多種礦物質(zhì)。雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和*的有效成分,長(cháng)期食用,具有調節體內糖代謝、降低血糖的作用,并能調節血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。(但是誰(shuí)會(huì )長(cháng)期吃一樣東西呢?再說(shuō)這種成分肯定是微量的,所以得了病除了注意飲食還是要去醫院看醫生靠吃菜是治不好病的!) 雞腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食欲等功效。 韭菜花富含水分,蛋白質(zhì),脂肪,糖類(lèi),灰分,礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。