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鍋塌豆腐盒

鍋塌豆腐盒

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主料

北豆腐 大暑宜食
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豬肉餡
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小蔥
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佐料

姜 、 清水 、 花雕酒 、 生抽 、 白胡椒粉 、 鹽 、 雞精

制作方法

小貼士

1、豬肉餡提前腌漬半小時(shí)，幫助入味。 2、豆腐提前蒸一會(huì )，可以去除豆腥味。 3、切割和填餡的時(shí)候要小心，防止弄爛。 4、先粘干淀粉，再粘雞蛋液，可以使蛋液粘的更多，更牢，整個(gè)菜的造型也就更美！