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西瓜皮鮮肉餃子

西瓜皮鮮肉餃子

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主料

西瓜皮
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肉泥
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餃子皮
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胡蘿卜
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佐料

蔥 、 姜 、 鹽 、 糖 、 雞精 、 蠔油 、 麻油 、 酒

制作方法

小貼士

1、調料分量要一次性放足了，放入瓜皮后就不放調料了，可以使瓜皮少出點(diǎn)水，也可以將西瓜皮用油拌一下鎖住水分，我嫌肉已經(jīng)很肥了，就免了哈。 2、如果想要多包點(diǎn)餡，那瓜皮要事先用鹽腌一會(huì )兒，擠去水分再拌，我偷懶了，拌好后如時(shí)間允許，可以冷藏一會(huì )兒。 3、外賣(mài)的餃子皮挺干，抹點(diǎn)水好捏。 4、網(wǎng)開(kāi)水鍋中放餃子皮的時(shí)候防止餃子黏在鍋底上，要用漏勺推推它。